Rendre les plats à emporter plus écologiques

Les PLASTIQUES ont été un obstacle à ce que les industries appellent "l'économie circulaire", décrivant l'élimination responsable et la réutilisation des déchets industriels post-consommation. Mais les plastiques, qui ont été largement utilisés dans l'industrie de la restauration au détail, ne sont pas biodégradables et finissent dans les décharges.

Depuis 15 ans, Gary Smith de Sydney, PDG de la société australienne de développement d'emballages BioPak, s'est donné pour mission de remplacer les plastiques dans la restauration rapide et l'épicerie. Mais il est conscient des premiers efforts en matière de papier et de matériaux à base de plantes qui n'étaient pas des substituts viables pour les plastiques, ce qui a entraîné des emballages de nourriture ou des couverts détrempés, ou des tasses à café bâclées avec des couvercles maladroits.

Après de nombreuses recherches et développements, BioPak a développé une large gamme de conteneurs de restauration robustes à partir de matériaux tels que la pulpe de canne à sucre - produisant différents types, avec des revêtements conçus pour une consommation immédiate (fast food et boissons) ou pour le stockage à domicile.

Né en Afrique du Sud, Smith a quitté l'école en 1987 pour devenir entrepreneur, puis a démarré une série d'entreprises informatiques. En 2001, il a fondé une entreprise informatique à Sydney, avant de créer BioPak, basé à Bondi Junction, il y a 15 ans. Les innovations durables de son entreprise comprennent des couverts, des serviettes, des tasses à café et des plateaux à sushi.

Fidèle à Chabad Dover Heights et Chabad Double Bay, il a aidé la shule de Dover Heights à composter ses déchets et à atteindre un objectif de zéro décharge.

BioPak a mis au point des substituts non plastiques, y compris un couvercle à base de pulpe pour les cafés à emporter qui a une lèvre sécurisée, comme les couvercles en polystyrène, qui s'enclenche fermement sur la tasse pour éviter les déversements. Une compression spéciale rend les couvercles neutres au goût, après que les consommateurs ont détecté un goût indésirable des alternatives précédentes.

Les emballages de service alimentaire à base de pâte de BioPak sont fabriqués selon les normes de durabilité à l'échelle de l'industrie du Forest Stewardship Council et du Program for the Endorsement of Forest Certification, qui exigent que les fabricants adhèrent à une « chaîne de contrôle » de l'usine à l'étagère du magasin et après utilisation. compostage. BioPak est également certifié « B-Corp », une norme d'entreprise reconnaissant l'engagement d'une entreprise envers la durabilité grâce à sa gouvernance et sa transparence, ainsi que son impact environnemental et social.

Smith a été réconforté d'apprendre l'année dernière que BioPak avait été reconnu dans le cadre des Australasian Packaging Innovation & Design Awards. Cette année, la société est devenue le premier développeur australien à décrocher un prestigieux Gold Sustainability Special Award lors des WorldStar Packaging Awards 2023 à Düsseldorf, en Allemagne. La reconnaissance était spécifiquement pour ses couvercles de gobelets pour boissons chaudes et froides à base de canne à sucre.

Depuis que lui et son partenaire commercial Richard Fine ont lancé BioPak, l'objectif, a déclaré Smith, a été "de convertir une économie fossile en une économie basée sur les plantes".

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