Guide des destinations de Hong-Kong

Grave, fastueux et grandissant sans cesse, Hong Kong est petit mais puissant. Cette ville de classe mondiale regorge de cuisine cantonaise, de boutiques de luxe, de gratte-ciel imposants et d'une quantité surprenante d'espaces verts. Bien qu'il y en ait pour tous les goûts ici, voici nos choix à Hong Kong.

Palissandre Hong Kong

Avec 413 chambres et 11 restaurants, il n'y a vraiment aucune raison de quitter ce paradis urbain recouvert de marbre. Un mélange ultra-élégant de design feng shui chinois mélangé à des touches britanniques, le Rosewood est une ode à l'histoire de Hong Kong. De plus, son emplacement côté Kowloon offre aux clients des vues épiques sur Hong Kong et le spectacle quotidien Symphony Of Lights à 20 heures.

La chambre haute

Situé dans la partie supérieure de l'hôtel JW Marriott, The Upper House est dans une ligue à part. Conçues par l'emblématique Andre Fu, ses 117 chambres ressemblent davantage à de vastes appartements avec une vue du sol au plafond sur le Peak. Des touches japonaises comme le bois clair, les panneaux de papier laqué et le calcaire donnent une esthétique zen. Et son restaurant Salisterra, situé au 49e étage, offre des vues spectaculaires et des plats encore meilleurs.

Mono

Hommage à la cuisine latino-américaine, la cuisine à aire ouverte invite les convives à un voyage à travers l'Amérique du Sud en utilisant les meilleurs ingrédients du monde entier. Le chef Chaneton associe les langoustines féroïennes et le cacao équatorien dans son plat signature. Mole made tableside et son partenariat privilégié avec Krug ont valu à ce restaurant de 30 places une étoile Michelin et la 32e place des 50 meilleurs restaurants d'Asie.

Grand Majestueux Sichuan

Servant une cuisine fougueuse du Sichuan, les intérieurs de ce restaurant Alexandra House sont aussi rouges que les piments qu'il sert. Des sièges en velours et des tapis ornés de tigres mettent le G en valeur, tandis que des plats comme le bœuf Angus dans une mer de piments vous laisseront des picotements en bouche longtemps après votre départ.

Keung Kee

Tenant une place avec Bib Gourmand depuis 2016, cette institution sans fioritures sert des bols de riz gluant satisfaisants aux Hongkongais affamés depuis plus de 70 ans. La saucisse conservée et la saucisse séchée au foie de canard est leur plat signature, et à un peu plus de 8 $, c'est l'une des meilleures bouchées de Wan Chai.

Le lobby

À l'intérieur du Peninsula Hotel, la Grande Dame de Hong Kong, ce thé emblématique de l'après-midi existe depuis 95 ans. De hautes colonnes cathédrales avec des plafonds dorés encastrés ajoutent à la grandeur, tandis qu'un groupe live fait la sérénade aux buveurs de thé depuis le balcon. N'oubliez pas, petits doigts !

Le projet salé

Présenté par les gars derrière le bar n°1 d'Asie, Coa, ce nouveau spot de Soho se concentre sur les cocktails salés et les créations sans alcool. Joue sur une vrille classique, une salade de bœuf thaïlandaise et du teriyaki sont parmi les cocktails les plus créatifs du continent.

Le sommet

Sans doute la destination la plus célèbre de Hong Kong, le point culminant de la ville est accessible par le premier tramway d'Asie. Depuis 1888, les tramways transportent les passagers sur cette montagne verdoyante. Aujourd'hui, la Peak Tower est certes touristique mais offre toujours les meilleures vues sur Hong Kong.

Bateau Dukling

Cette jonque historique a été construite en 1955 et sauvée de la destruction en 2015. La seule jonque traditionnelle naviguant encore dans le port de Victoria, jusqu'à 40 touristes par voile peuvent réserver un week-end à bord d'un morceau de l'histoire de Hong Kong.

Explorez Sham Shui Po

Ce quartier historiquement ouvrier est aujourd'hui l'un des plus cool de la ville, grâce à une bande de jeunes créatifs. Sillonnez les rues, arrêtez-vous pour prendre un café chez DOZY, parcourez les articles en cuir chez Tipi, achetez des cadeaux chez Storerooms, puis faites le plein de nourriture au CafC'estSausalito.

Ferry pour Cheung Chau

Il y a plus de 250 îles à Hong Kong, mais Cheung Chau ou "Long Island" est un favori du week-end. Célèbre pour ses "petits pains porte-bonheur" et ses mochis à la mangue, des boutiques élégantes et des cafés propices à la photo continuent d'apparaître dans ce village de pêcheurs autrefois endormi. Prenez le ferry de 30 minutes depuis Central et passez la journée à flâner dans ses rues colorées.

M+

Signification musée et plus encore; M+ compte 33 galeries dans lesquelles se perdre. Ouvert en 2021, il est facile de passer une journée entière à parcourir les différentes expositions de la culture visuelle, de ses quatre collections permanentes à ses expositions tournantes mettant en vedette des artistes célèbres comme Yayoi Kusama.

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