Ce cordonnier de poulet viral est ma nouvelle façon préférée d'utiliser le poulet rôti

Je prévois de faire tout mon possible pour acheter du poulet rôti juste pour faire ce cordonnier au poulet facile et célèbre sur TikTok.

Recettes simples / Myo Quinn

Ce n'est pas parce qu'une recette devient virale sur TikTok qu'elle est bonne. Cette glace au fromage cottage qui faisait le tour le mois dernier ? Mes enfants ne pouvaient pas obtenir assez de choses. Cette collation au fromage frit et aux cornichons? Gentil, je dois passer.

Alors, quand j'ai vu que cette recette de Chicken Cobbler de @yourbarefootneighbor avait amassé 10 millions de vues incroyables sur TikTok, et avait même été présentée sur Good Morning America, je ne me précipitais pas exactement dans ma cuisine. La recette est essentiellement une version abrégée d'une tourte au poulet : du beurre, du poulet effiloché et des légumes surgelés sont garnis d'un mélange à crêpes, de lait, de bouillon de poulet et de crème de soupe au poulet condensée. Je dois admettre que la combinaison du mélange à crêpes et de la soupe au poulet en conserve m'a sérieusement fait réfléchir. Comment diable les crêpes sucrées et la soupe au poulet d'une boîte seraient-elles bonnes ensemble ?

Pour être honnête, la seule raison pour laquelle j'ai essayé la recette est le travail - en tant que rédacteur en chef de Simply Recipes, mon travail consiste à prendre le pouls de toutes les tendances alimentaires, y compris les recettes virales TikTok. J'ai été obligé de faire la recette même si j'étais certain que ma famille n'y toucherait pas avec une perche de 10 pieds. J'étais content de me tromper. Donc très mal. Il avait beaucoup de saveur de poulet réconfortante - grâce au poulet râpé, au poulet condensé et au bouillon de poulet - sans se sentir super lourd.

En fait, ma famille a tellement aimé le cordonnier au poulet que je prévois de le refaire dans les mois à venir. Je ferai même tout mon possible pour acheter un poulet rôti spécifiquement pour cette recette facile et satisfaisante.

Recettes simples / Myo Quinn

Voici ce dont vous avez besoin :

1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé

3 tasses de poulet rôti effiloché

2 tasses de mélange de légumes surgelés (carottes, pois, maïs et haricots verts)

2 tasses de lait (tout type)

2 tasses de mélange sec pour crêpes ou biscuits du commerce

1 (10,5 onces) peut crème de soupe au poulet

2 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon

Placer le beurre dans une casserole de 9 x 13 pouces. Enfournez le plat et réglez-le à 350°F. Le beurre va fondre au fur et à mesure que le four préchauffe. Effilochez le poulet rôti entre-temps.

Sortez délicatement la cocotte du four lorsque le beurre est complètement fondu. Répartir le poulet effiloché et les légumes surgelés sur le dessus, mais ne pas mélanger.

Dans un bol moyen, mélanger le lait et le mélange à crêpes sec. Verser le mélange sur le poulet et les légumes, mais ne pas mélanger. Dans le même bol, mélangez la crème de soupe au poulet et le bouillon de poulet, puis versez-le uniformément sur le mélange à crêpes, mais encore une fois, ne mélangez pas.

Cuire au four environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré sur les bords. Il n'y a aucun moyen de rendre ce cordonnier au poulet joli, mais ne le jugez pas avant d'avoir pris votre première bouchée. C'est si bon !

Recettes simples / Myo Quinn

J'ai vu des versions en ligne faites avec Bisquick. Votre voisin aux pieds nus utilise le mélange de biscuits Red Lobster Cheddar Bay, qui est si intelligent parce qu'il est à base d'herbes, d'ail et chargé de saveur de fromage. J'ai utilisé un mélange à crêpes au babeurre Whole Foods Brand parce que c'est la marque que je préfère. (Je préfère également la soupe condensée à la crème de poulet biologique de Pacific Foods à Campbells car elle est moins salée.) Ce n'est pas une recette difficile - vous pouvez utiliser n'importe quel mélange de crêpes, de biscuits ou de gaufres que vous voulez.

J'ai fait cuire mon cordonnier au poulet pendant une heure, mais j'aurais dû le sortir du four après 45 minutes comme indiqué dans la vidéo. Le dessus avait l'air un peu humide, alors je l'ai laissé plus longtemps, mais le cordonnier au poulet prend et se raffermit une fois refroidi. Le mien était assez ferme pour trancher et servir. Toujours délicieux !

Pour être honnête, le bâton de beurre et le lait sont trop laitiers pour mon ventre sensible. J'échangerais le beurre contre de l'huile d'olive ou du beurre sans produits laitiers et le lait contre du lait d'amande.

Ajouter une gousse ou deux d'ail râpé au mélange de bouillon de poulet. Muah ! Bisous du chef !

Le cordonnier au poulet me donne des vibrations de tourte au poulet. À cette fin, je suis inspiré d'ajouter du thym, de la sauge et du romarin frais ou séchés.

Il n'y a aucune raison pour laquelle je ne saupoudrerais pas de fromage, comme du cheddar râpé, de la mozzarella, du gouda ou de la fontina sur le cordonnier. Une minute ou deux sous le gril, après la cuisson, donnerait des morceaux de fromage irrésistibles et croustillants.

Bien que délicieux, le cordonnier a besoin de quelque chose de percutant et de brillant pour percer la crème et la graisse. J'ai badigeonné de Sriracha partout sur le mien et mes enfants ont mangé le leur avec du kimchi. La prochaine fois, je ferais une salade vibrante.