Munchies : collations estivales

Alors que nous nous préparons pour les journées ensoleillées et chaudes, voici quelques endroits appartenant à des Noirs où vous pouvez prendre une collation ou même un repas en vous dirigeant vers la plage.

PHOTO CI-DESSUS : Galen Thomas au service de clients impatients.

De Denise Clay-Murray

Ce week-end, les gens s'aventureront aux jeux des Phillies, au festival d'Odunde, aux barbecues et à d'autres activités estivales.

Et parce qu'il va faire chaud, beaucoup d'entre eux chercheront des endroits où prendre des glaces, des sodas, des sandwichs et des barbecues pour aller partout où ils ont l'intention de profiter du beau temps chaud.

Heureusement pour la région de Philadelphie, il existe de nombreux endroits formidables pour obtenir ce plateau de côtes, cette salade de pommes de terre, ce cornet de crème glacée ou l'un des autres en-cas étroitement associés au temps chaud.

Et parce que j'ai un peu de temps avant les élections générales de novembre, je voulais partager certains des meilleurs endroits appartenant à des Noirs où vous pouvez obtenir ces bons grignotages d'été (et dans certains cas, toute l'année).

Commençons par un barbecue.

À moins que vous ne travailliez dans un barbecue pour terminer votre doctorat, ces deux concepts ne sont généralement pas liés.

Mais pour le révérend James Buck Jr., pasteur de la Grace Baptist Church de Germantown et propriétaire du barbecue Southern Flames au Chestnut Hill Farmers Market, la combinaison est un moyen d'aider les personnes qui ont besoin d'une chance de travailler ou d'un endroit pour redémarrer leurs vies.

Lorsqu'il étudiait pour son doctorat en ministère à la Colgate Rochester Crozer Divinity School de Rochester, New York, Buck a fait sa thèse sur les moyens de réduire la récidive chez les Afro-Américains via un programme communautaire.

"J'ai soutenu qu'il existe une organisation ou une entreprise qui peut réellement être ouverte pour répondre aux besoins des trois populations les plus vulnérables de la ville de Philadelphie", a-t-il déclaré. "Ce sont des citoyens de retour, des vétérans handicapés comme moi, et aussi des adolescents en difficulté."

Pour faire valoir ce point, il a créé Southern Flames. En utilisant les recettes de sa famille et avec l'aide de son cousin, Nicholas Rogers, de son manager, Rayleah Harris, et d'employés, y compris des citoyens de retour et des anciens combattants handicapés, le restaurant prépare de grandes portions de poitrine juteuse, de côtes tendres et savoureuses et de délicieux accompagnements.

Southern Flames est ouvert de 11 h à 19 h, du mercredi au dimanche, au marché fermier de Chestnut Hill, 8221 Germantown Ave. Vous pouvez commander à l'avance sur : www.southernflamesbbq.menufy.com ou par téléphone au : (215) 621-7919 .

Mais si nous aimons tous le barbecue, cela ne se prête pas nécessairement à un premier rendez-vous. Et parfois, en été, vous voulez faire connaissance avec quelqu'un en mangeant.

D'après ce que les gens m'ont dit, vous pouvez vous rendre à Pizza Brain, une pizzeria située au 2313 Frankford Ave., prendre une tranche de leur pizza unique et entrer dans le musée de la pizza à côté pour vous asseoir… et prendre une tasse cosmique. pour le dessert.

Cosmic Cups réalise des glaces et des sorbets créatifs. Pour ceux d'entre vous qui ne savent pas ce qu'est la glace, eh bien, laissez Galen Thomas, l'esprit derrière Cosmic Cups, vous expliquer.

"C'est plus aéré et plus crémeux que la crème glacée", a-t-il déclaré. "C'est moins dense et vraiment léger quand on le mange."

Lors d'un voyage à l'étranger après avoir terminé ses études commerciales à la Bowie State University à Bowie, dans le Maryland, il a découvert que les desserts glacés étaient quelque chose qu'il aimait et qu'il aurait peut-être voulu en faire une entreprise. Il avait également travaillé comme directeur pour les magasins Dunkin 'Donuts / Baskin Robbins pendant ses études universitaires et a utilisé cette expérience pour commencer à faire des pop-ups en 2018.

Cloud Cups a été reconnu par le Today Show comme l'un des 41 meilleurs gelatos du pays et faisait également partie des offres VIP du Roots Picnic du week-end dernier. En plus d'offrir des saveurs conventionnelles comme la vanille et le chocolat, vous pouvez également obtenir du caramel salé, de la rhubarbe à la fraise, du Pop-Tart à la cannelle et au sucre brun (que je vais essayer avant la fin de l'été) et du pudding à la banane.

Vous pouvez également obtenir French Toast Bites Stracciatella et gelatos French Toast Bites à la fraise, une collaboration avec la première dame de Philadelphie de French Toast, Charisse McGill de Lokal Artisan Foods.

Il y a aussi des délices végétaliens. Par exemple, j'ai eu le Lemon Sorbetto quand j'ai rendu visite à Thomas chez Cloud Cups et si vous aimez le goût du citron, vous allez adorer ça. C'est lumineux et rafraîchissant. J'ai beaucoup aimé.

Cosmic Cups est ouvert du jeudi au dimanche de 16h00 à 22h00, mais les horaires peuvent s'étendre au fur et à mesure que l'été avance. Les prix varient de 5 $ pour une seule boule, 8 $ pour un Cloudnini, qui est une pâtisserie avec de la glace cuite à l'intérieur, et 12 $ pour une pinte. Suivez Cloud Cups sur Instagram à @CloudCupsGelato.

Si vous avez assisté à l'exposition florale de la Philadelphia Horticultural Society 2023 en mars, il y a de fortes chances que vous ayez eu la chance de goûter à Poppa's Custard.

Cette entreprise familiale possédée et exploitée a présenté aux participants du Flower Show les merveilles de la crème glacée et n'était que l'une des nombreuses entreprises appartenant à des Noirs qui ont participé au salon cette année.

Comme de nombreuses entreprises, Poppa's Custard a été créée au cœur de la pandémie de COVID-19. Lorsqu'une tante bien-aimée est décédée du virus, Josh Johnson, sa femme Christen et sa sœur Jewel ont décidé qu'ils voulaient faire quelque chose qui n'était pas seulement une entreprise, mais un moyen d'être ensemble et de créer quelque chose pour l'avenir, a déclaré Josh. .

Des saveurs comme Vanilla Bliss et des options à base de plantes comme Chocolate Coconut Craze, Poppa's Custard a quelque chose pour tout le monde.

Vous pouvez trouver Poppa's Custard à Salt and Vinegar, 905 Christian St., Honeysuckle Provisions, 310 S. 48th St., et Spruce Hill Provisions, 4529 Baltimore Ave. Vous pouvez également les trouver au Dilworth Plaza Market sur le tablier de l'hôtel de ville. le 17 juin.

Le dicton dit : faites-vous de nouveaux amis, mais gardez les anciens.

Cela double pour les repas d'été. Donc, je vais terminer cette histoire en vous rappelant que ces bouchées estivales précédemment présentées dans Munchies sont toujours là… et sont toujours vraiment, vraiment savoureuses.

Maintenant, j'ai mentionné les gelatos French Toast Bites Stracciatella et Strawberry French Toast Bites quand je vous ai présenté Cosmic Cups. Mais si vous avez lu Munchies, vous savez que les bouchées de pain perdu font sensation, même lorsqu'elles ne sont pas entourées de gelato de qualité supérieure.

La combinaison de pain doré de Charisse McGill et votre choix de garnitures (j'aime le sirop au chocolat et la crème fouettée, moi-même…) ont fait l'objet d'un segment de la fête des mères du Today Show. Ils ont également été présentés dans le cadre du programme Buy Black des Philadelphia 76ers. Si vous ne les avez pas encore essayés, vous devriez.

Des bouchées de pain grillé français peuvent être trouvées au Cherry Street Pier et au Spruce Harbour Park. Cherry Street Pier est ouvert de 12 h à 21 h du lundi au jeudi, de 12 h à 23 h le vendredi, de 11 h à 23 h. le samedi et de 11h à 21h le dimanche. Spruce Harbour Park est ouvert de 11h à 22h du dimanche au jeudi et les vendredis et samedis de 11h à 23h

Si vous avez fréquenté la Temple University dans les années 90, vous avez probablement expérimenté la glace à l'eau entièrement naturelle et 100 % fruitée de Saddiq Moore. Considérée par certains comme la meilleure glace d'eau de la ville, Saddiq's Water Ice, située au 264 S. 60th St., est un favori de longue date de Philadelphie que certaines personnes visitent même en hiver.

(Et par certaines personnes, je veux dire moi. Mais c'est parce qu'il a aussi un gâteau en entonnoir.)

Avec des saveurs allant du coquito à la limonade à la fraise, Saddiq's regorge de délices fruités. Vous pouvez également obtenir de la crème glacée Cinnamon Toast Crunch ou un milkshake Fruity Pebbles si vous n'êtes pas d'humeur glacée à l'eau.

Les prix varient de 2 $ à 9 $ et les heures d'ouverture à l'emplacement de West Philadelphia sont de 13 h à 20 h les lundis et mardis, de 15 h à 20 h les mercredis et jeudis, de 15 h à 21 h les vendredis et de 11 h à 21 h les samedis.

Profitez de l'été et prenez quelques-uns de ces plats formidables !