Merlo parle de ses efforts en matière de développement durable

Merlo Coffee s'est donné pour mission d'atteindre la neutralité carbone, et pour y parvenir, le chef des opérations, Simon Brooks, réfléchit à ses efforts en matière de développement durable.

La société de café basée à Brisbane, Merlo Coffee, met la pression sur ses objectifs de durabilité, faisant un effort très délibéré pour devenir plus respectueuse de l'environnement dans toutes ses pratiques commerciales.

Le chef des opérations de Merlo, Simon Brooks, explique que cela inclut tout, des remises sur les gobelets réutilisables et les emballages compostables aux panneaux solaires récemment installés dans plusieurs installations.

"La durabilité est devenue un mot à la mode ces dernières années, et les gens se tournent de plus en plus vers les entreprises pour mettre en œuvre des pratiques commerciales durables. Il n'y a aucune raison pour que les entreprises n'essaient pas de faire le maximum pour l'environnement et de faire leur part ici en Australie", déclare Simon .

"Notre objectif cette année est de réduire encore plus nos émissions, tout d'abord en réintroduisant des gobelets réutilisables sur le marché à mesure que le COVID-19 diminue."

Pour inciter les clients, Merlo offre un café gratuit à l'achat et des économies de 0,30 $ sur les recharges pour les clients qui utilisent une tasse réutilisable. L'entreprise offre également un café gratuit aux clients qui apportent six plateaux de gobelets Merlo en magasin pour qu'ils soient réutilisés.

Merlo est déterminé à éviter que plus de trois millions de gobelets à emporter ne se retrouvent dans les décharges. Pour aider à atteindre son objectif, la société d'emballages durables BioPak a introduit des emballages entièrement compostables et respectueux de l'environnement pour les clients Merlo.

« Les BioCups compostables de BioPak sont les premiers et les seuls produits de ce type à être certifiés neutres en carbone, B Corp, et commercialement compostables selon les normes australiennes et néo-zélandaises. Cela permet aux clients de faire une grande différence dans leurs choix », déclare Simon.

"Maintenant, vous pouvez faire quelque chose de bien pour la terre en déposant une BioCup Merlo dans nos bacs de collecte à l'extérieur de n'importe quel magasin Merlo Coffee. Ces tasses et couvercles seront combinés avec le marc de café, les restes de nourriture et les emballages de Merlo et en moins de 12 semaines, le par -le produit est utilisé comme compost riche en éléments nutritifs."

Les gobelets BioPak de Merlo utilisent les bioplastiques polylactides Ingeo, qui utilisent un certain nombre de ressources renouvelables telles que les huiles végétales, la cellulose, les amidons, les sucres, les glucides, les bactéries et les algues. Il en résulte 75 % moins de gaz à effet de serre que les plastiques conventionnels.

"Nous distribuons environ cinq millions de gobelets par an à partir de notre entrepôt, ce qui représente une énorme quantité de décharges. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles nous nous sommes associés à BioPak, pour nous assurer de réduire notre gaspillage et de causer le moins de dommages possible [à l'environnement] ," Simon dit.

Merlo est même passé des gobelets à double paroi aux gobelets à simple paroi, économisant ainsi 112 tonnes de papier et 335 tonnes d'arbres nécessaires à la fabrication du papier chaque année.

Merlo utilise également exclusivement les gobelets, couvercles, emballages et couverts compostables de BioPak dans tous les magasins de détail.

Depuis son partenariat avec BioPak, et de la période de juin 2020 à juillet 2021, Simon dit que Merlo a apporté de nombreuses contributions positives pour remplacer les emballages de restauration conventionnels, comme la compensation de plus d'un million de kilogrammes de carbone, l'équivalent de quatre millions de kilomètres parcourus dans un nouvelle voiture.

"Nous avons également évité 45 000 kilogrammes de plastique en choisissant des alternatives durables aux plastiques finis à base de fossiles", déclare Simon.

En dehors de l'usine, Merlo a apporté une contribution environnementale plus large en plantant 157 arbres pour soutenir Rainforest Rescue et Greenfleet dans leurs initiatives de plantation d'arbres et de restauration de l'environnement.

"Nous avons toujours été très axés sur le développement durable depuis que [le fondateur de l'entreprise] Dean Merlo a lancé l'entreprise. Nous voulons contribuer autant que possible à soutenir les initiatives Rainforest Rescue et Greenfleet afin que nous puissions reconstituer les arbres et l'industrie du café dans son ensemble. ," Simon dit.

Un certain nombre des grains les plus vendus de Merlo, tels que son origine unique brésilienne et son mélange décaféiné, sont également certifiés Rainforest Alliance, garantissant la conformité à des critères environnementaux, sociaux et économiques rigoureux.

"C'est l'une des plus grandes organisations à but non lucratif qui soutient les entreprises responsables. Non seulement l'alliance protège les forêts, mais elle améliore les moyens de subsistance des agriculteurs, promeut leurs droits humains et les aide à atténuer et à s'adapter à la crise climatique. C'est pourquoi nous promouvoir l'organisation, pour aider à soutenir les agriculteurs, là où tout commence », déclare Simon.

En 2019, Merlo a investi plus de 300 000 $ dans des panneaux d'énergie solaire pour alimenter ses installations de torréfaction d'Eagle Farm et de Bowen Hills. L'utilisation de l'énergie solaire compense les grandes quantités d'électricité utilisées pour alimenter ses torréfacteurs, qui produisent 1200 tonnes de café torréfié par an.

Les coques de ses torréfacteurs sont également compactées en granulés qui peuvent être utilisés dans le jardin, comme allume-feu ou dans les élevages de vers.

« Notre objectif est de compenser notre empreinte carbone en veillant à ce que nos installations de torréfaction soient neutres en carbone », déclare Simon.

Il est satisfait des efforts durables de Merlo jusqu'à présent, mais est motivé par les grands projets futurs de l'entreprise visant à réduire encore plus les déchets de l'entreprise.

"Nous nous rapprochons de là où nous voulons être, mais il reste encore du chemin à parcourir. Il y a encore beaucoup d'emballages à emporter dont nous aimerions nous débarrasser, et nous aimerions transférer nos clients grossistes vers des produits compostables. sacs », dit Simon.

"Nous espérons que nous montrerons à d'autres entreprises à quel point il est facile de fonctionner de manière durable. Il existe de nombreuses incitations et technologies pour aider tout le monde, il n'y a donc vraiment aucune excuse."

Pour plus d'informations, visitez www.merlo.com.au

Cet article apparaît dans l'édition de juin 2022 de BeanScene. Abonnez-vous ICI.