Les restaurants du comté de LA doivent fournir des plats recyclables à partir du 1er mai

À compter du lundi 1er mai, les restaurants et les établissements alimentaires des zones non constituées en société du comté de Los Angeles doivent fournir uniquement des produits alimentaires recyclables ou compostables tels que des récipients, des tasses, de la vaisselle et des couverts en vertu d'une nouvelle ordonnance visant à réduire les déchets et les combustibles fossiles.

L'ordonnance oblige également les restaurants à service complet à utiliser des ustensiles de restauration réutilisables pour les clients au restaurant, et elle interdit la vente ou la location de glacières, d'emballages et d'arachides en plastique à usage unique, et de jouets de piscine, à l'exception des produits qui sont emballés dans matériau résistant.

Les food trucks auront six mois supplémentaires pour se mettre en conformité. Les opérateurs qui peuvent démontrer des difficultés financières extrêmes ou une incapacité à servir des aliments en toute sécurité dans des emballages alternatifs peuvent demander des dérogations.

"Le conseil de surveillance du comté de Los Angeles a approuvé la mesure en avril 2022 pour réduire la brûlure plastique, décharger les décharges et réduire notre dépendance aux combustibles fossiles nocifs", selon un communiqué du bureau exécutif du comté. "Le vote a fait du comté de Los Angeles la plus grande municipalité du pays à prendre des mesures agressives contre le fléau des plastiques à usage unique."

L'application de l'ordonnance commencera par la sensibilisation et l'éducation, en donnant la priorité à l'éducation et en travaillant avec les entreprises pour passer à des plats à emporter durables, selon le comté.

Après la première année, le comté évaluera si des mesures supplémentaires sont nécessaires pour aider les entreprises à réduire les déchets, ont déclaré des responsables. Mais les contrevenants pourraient éventuellement être condamnés à une amende pouvant aller jusqu'à 100 dollars par jour, jusqu'à un maximum de 1 000 dollars par an.

Stuart Waldman, président de la Valley Industry and Commerce Association (VICA), a déclaré que l'ordonnance est une autre politique qui augmente les coûts sans les équilibrer pour les entreprises. Les petites entreprises seront plus durement touchées car beaucoup n'ont pas la possibilité d'acheter en vrac des produits alimentaires recyclables ou compostables, a-t-il déclaré.

"Le fait est que les articles alimentaires n'ont pas du tout baissé de coût, donc cela sera répercuté sur les consommateurs autant qu'ils le pourront", a déclaré Waldman.

L'ordonnance du comté est un autre défi à gérer pour les propriétaires de restaurants, a-t-il déclaré, ajoutant qu'au cours des trois dernières années, de nombreux restaurants ont fermé ou ont eu du mal à rester à flot en raison de la pandémie de coronavirus.

"Ce sont des entreprises qui créent beaucoup d'emplois dans le comté, et (le comté) marche continuellement sur elles en s'attendant à ce qu'elles acceptent l'augmentation des coûts", a déclaré Waldman. "À un moment donné, ils vont tous partir."

Selon une étude de la Fondation Overbrook, une organisation visant à faire progresser les droits de l'homme et les efforts de conservation, près de 100 millions d'ustensiles en plastique sont jetés aux États-Unis chaque année, mais seulement 15 % environ des articles en plastique à usage unique dans l'État sont recyclés. .

"Les communautés californiennes dépensent des centaines de millions de dollars chaque année dans des programmes de nettoyage des déchets et de prévention des déchets", a déclaré Rita Kampalath, responsable par intérim du développement durable pour le comté. "Mais ces stratégies ne peuvent pas suivre le rythme de la prolifération rapide des articles à usage unique."

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